MA CUISINE ZÉRO DÉCHET
La chaleur écrasante des derniers jours est passée. En ce dimanche mi-gris, mi-ensoleillé, je voudrais vous parler d’un concept que j’essaye de mettre en place depuis maintenant quelques temps, à savoir la cuisine zéro déchet.
J’ai été très inspirée par le blog d’Alice qui défend le zéro déchet dans la vie de tous les jours. Je partage avec conviction son idée qu’il faut que l’on agisse de façon urgente pour diminuer notre consommation et surtout notre production de déchets au quotidien. Et pour cela, il convient de se rendre compte que certains de nos déchets peuvent avoir une seconde vie (oui, oui). Je vous parlerai donc de trois déchets principaux : les épluchures de fruits et légumes, les coquilles d’œufs et le marc de café.
Les épluchures de fruits et légumes
Mes parents ont la chance d’avoir un grand jardin, ce qui me permets de récolter mes propres fruits et légumes. Mais une fois que les légumes sont épluchés et cuisinés, que faire de ces déchets ? La réponse peut paraître évidente lorsque l’on habite à la campagne, mais pas forcément lorsque l’on habite en ville et qui plus est en appartement.
DANS LE COMPOST : COMPOSTEUR & LOMBICOMPOSTEUR
La première solution consiste à mettre tous ces déchets verts dans le composteur (les grands bacs en bois) de mes parents. La nature faisant bien son travail, au bout d’un certain temps, j’obtiens un super compost pour booster un peu le jardin. Cependant, avec l’amoureux, nous habitons dans un appartement, en ville. Pas de composteur en vue pour nous. Du coup, nous avons pris contact avec le SICTOM (Syndicat Intercommunal de Collecte et de Traitement des Ordures Ménagères) de Lons-le-Saunier, qui finance à hauteur de 80% des lombricomposteurs pour les gens n’ayant pas accès à des composteurs classiques. Le concept ? Des bacs en plastique dans lesquels vivent des lombrics (vers de terre) qui mangent littéralement les déchets verts jusqu’à les transformer en compost super nourrissant. Les avantages ? Peu encombrant, pas d’odeurs, du recyclage utile. Cette petite chose devrait arriver chez nous à la fin de l’été.
EN SOUPE & en pesto
En effet, je garde certains déchets verts pour en faire … des soupes ou des pestos. Ainsi, lorsque les températures commencent à chuter, rien de mieux qu’une soupe de fanes de carottes associés à quelques pommes de terre (du jardin) pour l’onctuosité. Concernant les fanes de radis, quelques coups de mixer, un peu d’huile d’olive, quelques pignons de pins et le tour est joué. Vous aurez alors un délicieux pesto à tartiner sur des croûtons de pain ou bien à mélanger à votre plat de pâtes.
Les coquilles d’œufs
J’utilise beaucoup d’œufs. Pour mes gâteaux, au petit-déjeuner … BREF ! Je trouvais cela dommage de jeter autant de coquilles. J’ai donc fait quelques recherches pour savoir ce que je pourrais faire de tout cela. Et j’ai trouvé LA solution idéale. Je fais sécher mes coquilles d’œufs en plein soleil après les avoir lavées. Une fois bien sèches, je les divise en deux tas.
EN POUDRE = ENGRAIS
Je réduis le premier tas en poudre très fine que je dispose aux pieds des plants de légumes. Le résultat ? La coquille, très riche en éléments minéraux, principalement en calcium, va nourrir la terre. Un excellent engrais naturel.
EN MORCEAUX = RÉPULSIF
Le second tas, je le broies grossièrement, de façon à garder des bords tranchants. Je dispose ces morceaux aux pieds des plants de salades. L’environnement coupant et désagréable des coquilles repoussera les gastéropodes comme les limaces et les escargots.
Le marc de café
C’est LE déchet réutilisable par excellence. Pour l’amoureux et moi qui sommes de très grands buveurs de café (nous avons opté pour un filtre réutilisable), le marc de café est présent en quantité assez importante dans notre appartement, et dans des lieux un peu atypique. Ainsi, vous en trouverez dans le frigo, dans la salle de bain, dans la cuisine.
GOMMAGE
J’utilise le marc de café dans ma routine beauté, pour réaliser un gommage doux et efficace. En effet, mélangé à un peu d’eau ou à une huile végétale pour un effet hydratant, le marc de café devient un excellent gommage. Réalisé une fois par semaine, il permet de garder une peau douce et débarrassée des peaux mortes. Je réalise également ce gommage de façon un peu plus poussée avant chaque épilation, pour favoriser l’arrachage (ouille, ça fait mal) des poils.
ABSORBEUR D'ODEURS
Le marc de café est également un excellent absorbeur d’odeurs. Ainsi, placé frais dans une petite coupelle, il permet de débarrasser le réfrigérateur de certains odeurs nauséabondes (je pense évidemment au fromage, que nous consommons en grande quantité, surtout en habitant dans le Jura). Je change la petite coupelle de marc une fois par semaine. Vous pouvez également utiliser cette technique dans les toilettes.
ENGRAIS NATUREL
Pour finir, le marc de café est également un engrais très riche pour certaines plantes, et plus particulièrement pour les rosiers. Déposé à leurs pieds, il leur assurera vigueur et longévité. De quoi y réfléchir à deux fois avant de le jeter.